2018年06月06日
シナチクを手作り挑戦
ここリンクですクリックしてください醗酵食品のタケノコから作るシナチク メンマ。 手作り挑戦します。原材料はつくば市の佐に生えている真竹を利用します。固くて生食も茹でても固い２メートルほどの真竹タケノコ利用します。発酵には イースト菌とチーズナチュラルの乳酸菌を種にして
一週間で醗酵予定です。独特の風味は酵母菌の力を借りましょう。これで吟醸酒味わってみます。どうなることやらご期待くださいませ。アップしていきますので。
一週間で醗酵予定です。独特の風味は酵母菌の力を借りましょう。これで吟醸酒味わってみます。どうなることやらご期待くださいませ。アップしていきますので。
Posted by おじさんロック at 10:14│Comments(0)