2018年09月30日
キノコが、よりどり種類の有る、つくば市の林
サクラシメジです。毒キノコのベニタケと間違います。吸い物に合います。この白いキノコは猛毒で天使の誘惑というあだ名がつくシロテングタケです。幼菌です。タマゴタケと間違います。タマゴタケは中が赤いオレンジです。これはクロハツですクロハツモドキとそっくりです。間違いますから玄人以外は食べないにこしたことが間違いありません。アミタケの本家のイグチです
これは美味しいキノコでシメジにまさる風味が有りますが軸がメッシュ模様が無いのがニタリです。キノコを勉強すると楽しく秋の日々過ごせます。
最後の写真がクロハツです。やや茶色い黒みです。黒かかって濃い色は毒のクロハツモドキです。素人は手を出さないようにしてください。キノコの目利きができると秋の味覚が又一段奥深くなります。Posted by おじさんロック at
06:34
│Comments(0)
2018年09月28日
つくば市はキノコの宝庫。食キノコがいっぱいありました。
つくば市の大学周辺の雑木林はキノコの宝庫です。ボルティーニ イタリア料理に使うイグチがたくさん繁殖していました。イグチの特徴はアミタケと似ていますが軸が太く大柄です。軽く日本酒と醤油でにましたが最高の珍味になりました。
ブナシメジも良い香りのするキノコです。パスタでバターでソテーしてガーリック少し入れて味を調えると秋の味覚になります。キノコになれない方には分別教えて差し上げます。これからは初茸にホウキタケが出ます。椎の実どんぐりのクッキーもクリに劣りませんし。Posted by おじさんロック at
17:43
│Comments(0)