2018年09月28日
つくば市はキノコの宝庫。食キノコがいっぱいありました。
つくば市の大学周辺の雑木林はキノコの宝庫です。ボルティーニ イタリア料理に使うイグチがたくさん繁殖していました。イグチの特徴はアミタケと似ていますが軸が太く大柄です。軽く日本酒と醤油でにましたが最高の珍味になりました。ブナシメジも良い香りのするキノコです。パスタでバターでソテーしてガーリック少し入れて味を調えると秋の味覚になります。キノコになれない方には分別教えて差し上げます。これからは初茸にホウキタケが出ます。椎の実どんぐりのクッキーもクリに劣りませんし。
Posted by おじさんロック at 17:43│Comments(0)